رتب الزعفران بكلمات واضحة.تكلّم لغة الزعفران بطلاقة.

مياسم حمراء كاملة مع همسة قلم باقية عند القاعدة. زعفران ممتاز، مُسمّى بصدق — أقل قوةً بدرجة للغرام من سوبر نيجين.

الاسم التجاري لأطراف حمراء مقطوعة قصيرة، قويّة لكنها مُجزّأة. جيدة للطبخ؛ المشكلة في التسمية المضللة، إذ يُمرَّر السرغل المكسور بانتظام على أنه رتبة فاخرة.

مياسم بالقلم الشاحب ملتصقًا بها، أو خيوط كاملة مربوطة حُزمًا. وزن أكثر ولون أقل — أنت تشتري جزء الزهرة الذي لا يفعل شيئًا. لا يُباع تحت سقفنا أبدًا.

بتلات مسطّحة شريطية لا خيوطًا بأطراف كالأبواق. ينزف فورًا في الماء. رائحته تكاد تكون لا شيء.

خيوط متماثلة بشكل مريب، متجانسة، خيطية. تتفتت عند فركها مبللة؛ المياسم الحقيقية تحفظ شكلها.

يوجد في «الزعفران» المطحون. أصفر فوري، وصفر من عطر القش والعسل. قاعدة عامة: لا تشترِ المسحوق إلا من دار تبيع الخيوط نفسها كاملة، أو اطحن الخيوط بنفسك.

خيوط حقيقية مرشوشة بشراب سكر أو زيت لإضافة الغرامات. تلمسها لزجة أو رطبة وتتكتل معًا؛ الزعفران الجاف يهمس حين تهزّ العبوة.